6 luglio 2009

Penne con verdure

Vi presento un piatto gustoso e, come dico sempre per ogni mia ricetta, facilissimo da preparare.
- Ingredienti:
Per 2 piatti di penne
- una zucchina piccola
- una melanzana viola piccola
- un peperone piccolo
- olio extra vergine di oliva
- foglie di basilico, aglio
- se si vuole in aggiunta parmigiano reggiano
Preparazione:
In una padella mettere l'olio e friggere le zucchine tagliate a rondelline, toglierle dall'olio una volta cotte e metterle in una ciotola abbastanza grande, nello stesso olio friggere la melanzana viola tagliata a quadretti e una volta cotta metterla nella ciotola insieme alle zucchine, nello stesso olio friggere il peperone tagliato a pezzetti e una volta cotto metterlo nella ciotola con il resto delle verdure cotte, stare attente a non versare nella ciotola l'olio di frittura. Nella ciotola con le verdure mettere l'aglio, le foglie di basilico, meglio se spezzettate con le mani e del nuovo olio d'oliva, è meglio preparare questo condimento due ore prima.
Una volta cotta la pasta versarla appena scolata nella ciotola che contiene le verdure e rigirarla a piacere si può aggiungere del parmigiano.
Questo primo è di facile preparazione ed è gustosissimo, l'importante è friggere le verdure separatamente e non tutte insieme, in questo modo ogni verdura ha un gusto a se.

3 commenti:

  1. questi piatti sono l'ideale per l'estate, li adoro letteralmente!!!
    per quanto riguarda l'invito a cena cara Raffaella puoi portare quello che vuoi e non c'è bisogno di nessuna ricetta speciale, puoi portare una o più ricette come preferisci e poi... non credo che tu sia da meno in cucina anzi!
    quindi mano ai fornelli!!! :D :D :D
    ah dimenticavo: il bannerino invece è "d'obbligo" ;-)
    baci e buona giornata.

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  2. grazie Raffaella per aver accettato l'invito a cena, il banner è perfetto ora aspetto le tue ricette ;-D
    un bacio e buon fine settimana.

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  3. ciao Raffaella ,il tuo blog non mi sembra affatto umile,anzi è pieno di tesori!!!!Uno + bello e buono dell'altro!
    A presto Lucia

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