tiramisù...alla ricotta

Questo dolce e una rivisitazione del classico tiramisù, al posto del mascarpone ho usato la ricotta, che io amo soprattutto nei dolci, ed ho eliminato le uova.

Ingredienti:

per 4 porzioni abbondanti

-500 gr di ricotta

-100 gr di zucchero a velo

-caffè q.b.

-savoiardi q.b.

-cacao amaro q.b.

Preparazione:

Mettere la ricotta, ben sgocciolata, in una ciotola con lo zucchero a velo e  mescolare con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema liscia, nel caso in cui non avete lo zucchero a velo, potete usare lo zucchero normale  sciolto in un pò di latte.

Poi si procede come per la ricetta del tiramisù, si inzuppano i savoiardi nel caffè leggermente zuccherato, si dispongono in una teglia, sorpa si mette il composto di ricotta e zucchero, e alla fine si cosparge l'ultimo strato con del  cacao amaro setacciandolo con un colino.